Les fermiers de la Piège

Ils sont 4, quatre producteurs à s'être rassemblés pour assurer une livraison régulière de leur production de poulets, pintades, canards. Et en saison, c'est à dire quand les tables de fête se mettent à chanter, ils ajoutent à l'envi des dindes, des chapons, des oies. Et en période de "gras", allons-y aussi pour les canards gras qui feront l'affaire pour un petit plat de lentilles ou le fameux cassoulet.
Leur cahier des charges ne fait pas de concession, ici, tout est qualibré pour que la qualité soit au rendez-vous, et pour que le consommateur que vous êtes ait juste confiance.

Les critères :
- 15 semaines minimum avant l'abattage
- un parcours extérieur
- une alimentation "de finition" aux céréales à partir de 8 semaines
- une faible densité de volailles au mètre carrée : 8 volailles /m2 (contre 20 dans le poulet industriel et 11 dans le poulet label rouge !).
Mais, il y a un petit plus qu'il convient de souligner. On nous parle souvent de relocaliser l'économie, d'en revenir à des pratiques plus logiques. Et bien ces éleveurs-là ont déjà compris ce qu'il fallait faire : tous les mardis, leurs volailles sont amenées à l'abattoir de Salles sur l'Hers. Comme quoi il est possible de s'extraire des grandes machines industrielles, pour juste produire bien et local. Les outils sont là.

Les fermiers de la Piège en résumé

Production : Poulets, pintades, canards
Petit plus : En saison, canards gras, chapons, oies et dindes

4 producteurs : Cagal, Lèguevaques, Vidal et Tardine
Mail : Gaec.berengou@wanadoo.fr
Possibilité de livraison une fois par semaine.