C'est au cavalier, à Avignonet, que Aimé Espinasse cultive sa terre qui donne en saison de beaux fruits. De mai à septembre, il parcourt les marchés pour y vendre des cerises, des pèches, des prunes. La météo est son baromètre, elle donne le "la" d'une production qui prend son temps pour que la maturité soit au rendez-vous.
Les vergers du Cavalier en résumé
Production : Cerise (de mai à fin juin), prunes et pèches (du 10 avril à fin septembre), au gré de Dame Nature.
Adresse : Le Cavalier à Avignonet-Lauragais
Téléphone : 05 61 81 62 95
Présent sur les marchés de Castanet, Ramonville, Saint-Orens
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