Jean-Pierre s'est installé dans le paysage avignonétain petit à petit. D'abord des poteaux ont fleuri le long de la friche, en haut de la colline, puis la chèvrerie en bois avec ses tonalités douces s'est imposée en continuité des bosquets. Et un jour, l'activité s'est accélérée, les voitures se sont arrêtées, forcées en cela par des enfants enthousiastes et étonnés. Un troupeau de chèvres (50 chèvres de race alpine et monsieur leur bouc) venait de faire son entrée dans la vie de ce petit coin de Lauragais. Maintenant, nous sommes nombreux à attendre l'arrivée des chevreaux, les ventres rebondis des caprins nous laissent présager un printemps prolifique. Elles sont nourries exclusivement aux pâturages et avec un complément de foin et de céréales bio.
La chèvrerie de Bonifé en résumé
Production : Fromages de chèvre, du plus frais au plus affiné. Transformé sur place.
Petit plus : Visite de l'exploitation sur demande.
Adresse : "Bonifé". A Avignonet
Téléphone : 06 87 10 95 18
Mail : chevreriedebonife@hotmail.fr
A partir de fin mars : présente sur le marché de Villefrache et d'Avignonet
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